本文寫于2010.09.02 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園
Bon jour~今天下午茶小茶會，為大家準備了WEDGWOOD的阿薩姆紅茶，以及兩款Pâtisserie Bien品昂洋菓子( Moon Lovers月光戀人)的常溫小蛋糕，take a break，一起來享受吧!
每次與朋友跑去台中勤美誠品附近晃時，總是被這家可愛又迷人的店舖給吸引住。今年4月愚人節才開幕的Pâtisserie Bien品昂洋菓子甜點舖(現更名為 Moon Lovers月光戀人)，由日本洋菓子之父神保勝司(Jinbo Katsushi)與Sono日本料理一起在台灣投資開設，得獎無數後來又當千葉縣洋菓子協會會長的甜點大師神保師傅，更擔任Bien甜點總監，專賣集合法式與日式特色的甜點蛋糕，第一次走進店內，看到櫃內陳列各種的要價100元以上的精緻小蛋糕就令人口水直流，旁邊擺放各種口味的當紅招牌roll cake，有原味奶油捲、芝麻捲、草莓捲、抹茶捲、芒果捲、水果捲和加了栗子的Bien神保捲等，讓我看得入神，沒想到，店員突然招待芒果捲試吃，濃郁的芒果與綿密的蛋糕，果然很銷魂呀!
日本插畫家田村映二設計的月光戀人，是Pâtisserie Bien品昂洋菓子的招牌唷！
不過首次出手沒有大手筆，挑了兩款常溫蛋糕試口味一下。
當初看到「戀 燒菓子」系列的「海岸風吟」香橙馬德蓮Madeleine(45元)，老早就決定要吃吃看神保組製作的法國代表甜點馬德蓮滋味。這款小貝殼形狀的小蛋糕，原來是在17世紀時某位法國公爵家的小女僕，突然打鴨子上架，被派去製作充滿家鄉味的貝殼小蛋糕，讓宴會中的貴族們對這滋味驚為天人，後來這款蛋糕就以小女僕的名字馬德蓮來命名，就這樣流傳開來了。
法國大文豪普魯斯特也因馬德蓮的滋味，寫出曠世鉅作《追憶似水年華》，這本長篇小說至今我還沒看過，不過說普魯斯特老早有教大家要怎麼吃。馬德蓮是比較偏乾的蛋糕，光吃蛋糕口感很乾，我後來也如法炮製普魯斯特的方法，果然，浸泡阿薩姆紅茶後的馬德蓮，變得比較柔軟，比較好入口，奶油與香草的味道也更加突出! 這又再次證明熱紅茶可以讓加了奶油的甜點味道更棒!
另一款常溫蛋糕，我挑選B-Link Dougnut系列中的抹茶甜甜圈(55元)。
Pâtisserie Bien的甜甜圈只是外型像圈圈的蛋糕而已，並非是正統用炸的甜甜圈，千萬別誤會囉! 原味、焦糖、巧克力與抹茶等四種口味中，我被這深深的翠綠色給吸引住。
抹茶口味在日本甜點世界中，儼然已經變成日本最具代表性的特色風味，我覺得日本人也最能將抹茶的特點發揮淋漓盡致，反而台灣的抹茶甜點糖果，口感與味道並沒有這麼優且順口。
Bien這款抹茶口味的甜甜圈蛋糕，抹茶味果然挺濃，蛋糕也比較扎實，跟熱阿薩姆也挺搭的! 下回讓我更想嘗試看看他們家的抹茶捲，請大家敬請期待囉!
Pâtisserie Bien品昂洋菓子( Moon Lovers月光戀人)在哪裡?
地址：台中市西區公益路163-1號
電話：04-23014567
官方網站：http://www.moonlovers.tw/index.asp
留言列表
好茶 (14)