提拉小茶館 TeaRoom

一提到日本上島咖啡UCC，大家立刻想到的是UCC的罐裝咖啡和即溶咖啡，然而就在今年4月22日，上島咖啡在台北SOGO百貨敦南店地下一樓，開了以專賣精品咖啡為主的咖啡館：COFFEE LOVER'S PLANET。

就在四月的最後一天，我特地北上來到COFFEE LOVER'S PLANET朝聖，購買了這支產自於哥斯大黎加特雷斯李奧斯區的豆子「捷豹」The Rios Jaguar Reserve，外

帶回家好好品嘗。

COFFEE LOVER's PLANET販售的咖啡豆是走小包裝路線，像這樣一包100G裝的「捷豹」咖啡豆要價270元台幣，價格不是很便宜。不過小包裝有小包裝的好處，因為每個莊園所產的好豆子十分有限：另外UCC為了讓顧客趁新鮮喝到咖啡的風味，希望在短時間喝完，所以才捨棄半磅一磅賣咖啡豆，改為小包裝。小包裝也可以讓顧客可以多買好幾種精品咖啡回去慢慢品嘗，果然UCC很有生意頭腦，慢慢培養熱愛精品咖啡的群眾們。

再回到這包咖啡豆吧!！

一打開UCC的哥斯大黎加「捷豹」，每顆咖啡豆看起來完整又飽滿，散發出濃濃的咖啡香氣，實在很香。

產自於中美洲哥斯大黎加咖啡豆「捷豹」，生長在大約１３００～１４００公尺的高海拔地區，經由蜜處理的咖啡豆，據說咖啡喝起來有果香與蜂蜜味，不過我倒是很期待那紅酒或黑巧克力的迷人風味。

果然新鮮的豆子，研磨後的咖啡粉非常香。

所謂咖啡的「蜜處理法」，就是將咖啡櫻桃的厚果皮去除後，保留其下方的黏質狀的果肉層，接著直接日曬處理，等果肉乾燥後再直接去除黏質層及外殼。蜜處理過的咖啡豆，咖啡的甜度和醇度倍增強，香氣會更細緻。這讓我更加期待蜜處理過的「捷豹」咖啡風味。

每當周末假期待在家裡，就喜歡玩一下手沖咖啡。雖然每次準備手沖玩具有點「厚工」，但卻樂此不疲。今天就來手沖「捷豹」，好好品嘗一下。

聞到咖啡香了嗎?

手沖時，熱開水經由咖啡粉和濾紙，萃取出滴滴咖啡香。

咖啡好囉，一起來喝吧～

手沖的「捷豹」咖啡，剛入口時的酸味，猶如紅酒般的濃烈口感，讓我驚呼「很來勁兒！」

酸味過後，接踵而來的是豐富的水果香，尤其是莓果香很明顯：然而口感逐漸轉為溫柔，巧克力香和甘甜此時才出現。

這支哥斯大黎加的「捷豹」，其風味和香氣好豐富，這也讓我見識到UCC家的好豆子，令人印象大好啊！

UCC咖啡台灣官網：http://www.ucc-coffee.com.tw/