本文寫于2010.06.25 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園
當初聽到老爺大酒店在今年6月初開賣三層日式下午茶的消息，讓我很好奇葫蘆裡到底賣什麼藥，二話不說趕緊去訂位嚐鮮。
某個週五午後，走上老爺大酒店大廳樓梯右轉，來到中山日本料理廳，吃吃全台首創的日式下午茶。
這天來喝日式下午茶的人並不多，與對面鬧哄哄的下午茶巴菲相比有點懸殊，不過在這寧靜又舒適的環境下喝下午茶別有一番情調，可一邊欣賞中山北路街景，感覺很愜意。
老爺大酒店的日式下午茶，一看就知道是以英式下午茶為靈感，包含一壺茶與三層茶食，只不過，茶湯與茶食全部改為日本茶與日式甜點，連茶具與餐具也走日式風格，並多了一副筷子可使用，這樣一套日式下午茶只要360元(另加1成服務費)，感覺挺超值的。
每套日式下午茶可選擇一款日本茶，有玄米茶、焙茶與煎茶三選一，每壺約2~3杯份量，可不斷續沖唷!我選了煎茶來喝喝，茶的滋味淡淡的卻很迷人，喝了口齒留香。
銀亮黑底的日式三層餐盒，取代英式下午茶慣用的三層茶食盤，盒子上頭沒有任何花紋墜飾，造型很極簡，感覺很有日本和風流的精緻感，不過這卻讓我想起我的那些日本食玩收藏！
餓了吧！
這天我是為了日式下午茶，特地跳過午餐，把胃的空間留給這些精緻的茶食。不過，光看這些賞心悅目的茶食，美的令人忍不住開動，眼神一直停留在上頭，每道小茶點看起來好精緻。
第一層(上層)以鹹食為主，其中壽司取代英式下午茶的三明治與司康，先填飽肚子一下再說哩!
先來吃吃開胃菜──鮮蝦蔬菜凍，透明的蔬菜凍內竟然還吃得到秋葵耶～好鮮！真清爽～
使用名為「琉球水雲」的細海藻做成的水雲醋，原來是使用柴魚、味醂、白菊醋及白醬油所調和而成的土佐醋將「琉球水雲」醃製三小時而成，看有小花飄浮在上頭感覺好美，很有春天的感覺。
不過，問題來了，這一小杯水雲醋該怎麼吃？用小湯匙嗎？因為老師沒有教，所以本人當場決定舉杯一飲而盡！！挖！這水雲醋喝起來酸酸甜甜，還有濃郁的日式醬油與柴魚味，好爽口唷！
蝦壽司‧豆皮壽司‧酪梨壽司
三種壽司小巧可愛，這應該是京都的藝妓壽司吧！(又讓我想起我的食玩了!)
壽司飯的米與醋味道恰到好處，一口壽司入口份量剛剛好，讓人忍不住說 O E SI~~
加了鮭魚及茄魚子醬的小番茄，身價頓時上漲許多!
沒想到鹹鹹的魚卵們與小聖女番茄一起吃，在口中＂波波波＂，口感饒富趣味，味道也超級棒唷!
吃完鹹食後來吃第二層(中層)，有又稱櫻餅的櫻麻糬、白豆沙饅頭與抹茶豆腐等日式和果子，這三道和果子看起來一點也不花俏，感覺很樸實無華。
既然要吃和果子，當然要出動僅此一杯的熱抹茶。
只不過吃完上層茶食後，熱抹茶的溫度卻也下降許多，等到吃到中層時發現熱度不太夠!
抹茶豆腐
這道抹茶豆腐論外型與味道口感，跟我們常吃的豆腐差之千里。使用日本蕨粉與宇治抹茶一起製作的抹茶豆腐，乍看之下，超像我們的消暑點心──涼粿，偷偷跟你們說，吃起來的口感也很像，尤其是與黑糖露一起吃，抹茶味反而被黑糖露搶走，感覺很詭異，簡直在吃涼粿嘛!
又稱櫻餅的櫻麻糬，出現在日式下午茶中讓人大呼過癮，值回票價啦!
選用彈Q的道明寺米製作的粉紅櫻餅，內有香甜的紅豆泥，再包裹鹽漬的櫻花葉，就是日本春天必吃的日式點心，吃起來鹹甜參雜，並散發櫻花葉香，想一嚐櫻餅滋味的人趕快來唷！
白豆沙饅頭
大家都知道日本的饅頭跟我們吃的饅頭大不同，反而是甜點的一種，很妙吧！這道白豆沙饅頭是特選大顆綠豆，與白糖及少量薄口醬油調味製成的日式白豆沙，豆沙吃起來口感綿密細緻卻很甜，喝口熱煎茶或抹茶真的好搭唷！
這三道日式和果子，我最喜歡的當然是吃起來鹹甜又有櫻花味的粉紅櫻餅了，讓我重溫在京都錦市場吃櫻餅的滋味。
最後來到第三層（下層），有芝麻慕斯、豆漿烤布蕾、栗子紅豆蛋糕、馬卡龍與季節水果，少了日式風格卻多了英式與法式色彩。
主廚特選的三種代表台灣夏季水果──西瓜、愛文芒果與玉荷包，真的選得好呀！
因為正處於這三種水果盛產期，甜份與好吃度也跟著上升，加分加分!
栗子紅豆蛋糕很甜，我覺得還好。
用豆將製成的烤布蕾，味道好濃郁，口感又很香滑順口，好吃!
這是我最欣賞的芝麻慕斯
幕斯口感不但綿密，而且芝麻與牛奶味很濃郁，又不會太甜，底下還有小蛋糕墊底，是讓我讚不絕口的一道甜點。好吃好吃好吃!
最後來個小高潮
抹茶馬卡龍上場!!
沒想到日式下午茶還可吃到法式馬卡龍，不過這顆抹茶馬卡龍甜到爆，讓我多喝幾口茶。
以上就是老爺大酒店新推出的中山日式下午茶。
嚐鮮後我覺得挺有特色，滿吸引人。殊不知會不會因此掀起風潮，每家飯店開始推日式下午茶哩?
這三層茶食吃下來其實很有份量，若你吃膩隔壁的下午茶巴菲，可以換換口味，來試試日式下午茶，吃吃日式和果子，喝喝日本茶，感受一下日本和風情懷吧!
老爺大酒店中山日本料理餐廳 在哪裡?
地址：台北市中山區中山北路二段37之1號
電話：02-2542-3266 轉 中山日本料理餐廳。
官網：www.royal-taipei.com.tw
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