本文寫于2009.10.19 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園
說起西門町，提拉我真的好久沒去，難得趁這次逛特別尋找傳說中的蜂蜜蛋糕名店──南蠻堂。
這家專賣蜂蜜蛋糕的老店，藏身在熱鬧的西門町鬧區，在漢口街與西寧南路交叉口附近，若不是專程來找還真的不易發現這家店。
說到南蠻堂，這家店只賣一種產品，就是蜂蜜蛋糕。看著店面櫥窗陳列一大塊一大塊的方形蜂蜜蛋糕，讓人充滿期待，迫不及待想嚐嚐蛋糕的滋味。
進入店內又是另一番金碧輝煌的景象! 
好閃~
讓我想起台中超有名的長崎蛋糕店! 他們家的外盒也是金光閃閃的!
南蠻堂只賣蜂蜜蛋糕，依照蛋糕大小分別有不同價格。聽說很多從國外回來的華僑很喜歡來南蠻堂買蛋糕再坐飛機回去，也有不少老一輩的長者特別愛他們家的蛋糕，甚至跟「高級蛋糕」畫上等號。我想南蠻堂剛從日本傳回來製作蜂蜜蛋糕的技術，在阿公阿嬤那個年代應該算是「有錢人才吃得到」的高級蛋糕。現今推出蜂蜜蛋糕的店家林立，不過南蠻堂的好滋味還是深深烙印在老一輩的心中。
第一次吃他們家的蛋糕先買190元外小盒裝回家試試。
蜂蜜蛋糕特別用深咖啡色的包裝紙包裝，上頭印著該店標誌與書法，感覺好復古，當然也增加不少質感。也許你也發現到該店的標誌好像是「南」字造型的古船在海上標著，其實跟蛋糕盒子上的圖案不謀而合。
拆開包裝紙露出的金色蛋糕盒上，最上頭有張乍看之下好像是「仙人」的圖案，仔細研究後發現人物的長相輪廓與服裝跟中國古人非常不同，查了「南蠻」一辭的意思之後發現這名詞原來是日本人對中古時期16世紀來亞洲擴展殖民地的西班牙或葡萄牙人之通稱，就是當時的「阿杜仔」。
圖中走在最前方穿著比較華麗的大鬍子，應該是葡萄牙使者吧!
這些「南蠻人」來到日本，隨即將該國的技術與文化傳入，西風東漸，影響當時的日本甚鉅，如火繩槍、造船術、基督教、甚至也包含食物，其中「南蛮焼き」一種使用麵粉包裹著小魚油炸的料理，後來發展成日後大家所知的天婦羅；但最特別的莫過於「南蛮菓子」カステラ卡斯提拉，請大家猜猜這是什麼?
哈哈，沒錯沒錯，「カステラ卡斯提拉」就是上面照片中的長崎蛋糕，Castella。
早在16世紀日本德川幕府施行鎖國政策，只開放少數港口給外國船隻進入，長崎就是其中之一。被稱為「pão de Castella」( bread from Castile )卡斯帝力亞國王的蛋糕 ( 當時西班牙的國王 ) 的「卡斯提拉」，由葡萄牙傳教士傳入長崎，這方形淡黃色的蛋糕，原料為雞蛋、麵粉及砂糖，其實並沒有加蜂蜜，蛋糕上層有一層棕色的皮，底部有層薄薄的糖皮，對沒吃過的日本人來說非常新鮮，後來竟受到歡迎，也成為當地的名產「長崎蛋糕」。
至於前身為「卡斯提拉」的長崎蛋糕，後來如何跟蜂蜜蛋糕劃等號呢?據說1965年引進台灣的長崎蛋糕，在1980年台灣某家的烘培師多加了蜂蜜配方，作成的長條形蛋糕跟長崎蛋糕很相似，沒想到一砲而紅，後來竟然被大家誤認成「長崎蛋糕」=「蜂蜜蛋糕」。不過可以確信的是，若在葡萄牙吃「卡斯提拉」應該沒有濃濃的蜂蜜味；而台灣賣的「長崎蛋糕」，已經演變成有濃濃的蜂蜜味。
然而剛買回家的南蠻堂蜂蜜蛋糕，卻不能馬上吃。老闆有交代，蛋糕剛烤好第一天比較乾，須放個2天讓它濕潤後味道與口感比較棒!
到手的蛋糕竟然不能馬上切來大快朵頤，讓我心癢癢的! 不過第一次遇到這種需要給它時間與空間呼吸的蛋糕，感覺挺新鮮的。然而基於好奇心，具有實驗精神的我仍舊偷挖了一小塊來吃，恩
，果然如老闆所言，吃起來乾乾的很有嚼勁，不過濕潤點口感會更好!
day2
上層的紙比前一天濕潤，不過還是不能吃，要多等一天。會呼吸、會長大的蛋糕，真令人期待~
day3
終於到了你了！到了第三天，表紙上浮出一層油光，原來這就是已經成熟的蜂蜜蛋糕呀!
蜂蜜蛋糕正發出「吃我吃我」的電波!!!
二話不說馬上切來吃，成熟後的蜂蜜蛋糕散發一股甜甜的香氣!
南蠻堂的蜂蜜蛋糕吃起來很扎實，比我常吃的義美蜂蜜蛋糕來得硬許多，而且滿口蜂蜜甜甜的滋味，真本真料，風味非常獨特，忍不住泡壺Fortnum & Mason的阿薩姆紅茶來個下午茶，兩者果然絕配！
雖然南蠻堂的蜂蜜蛋糕有他獨到的口感與風味，然而提拉我還是比較喜歡稍微偏軟一點的。
若有機會來西門町逛街看電影，別忘彎來南蠻堂，帶條蜂蜜蛋糕回去孝敬老爸老媽，當然還有自己囉！
南蠻堂在哪裡？
電話：02-23814858
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