提拉小茶館 TeaRoom

本文寫于2010.01.16 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園

今早感覺好冷，突然想喝杯熱奶茶，就用手邊現有的豆漿與伯爵茶包來做熱呼呼的伯爵豆奶茶吧!

材料：豆漿1瓶、伯爵茶包2包、水1杯(250~300ml)

想喝有甜味的奶茶，就買有加糖的豆漿；不想喝甜的就買無糖的，高興就好。而豆漿也可以換作成牛奶，做法也是一樣的唷。

這個豆奶茶作法，是我上次觀摩米朗琪咖啡館櫃檯的制服辣妹用熊熊大火煮奶茶所學到的。

首先，在水煮滾後將2個伯爵茶包放入，撲通撲通~

讓伯爵茶包在沸水中煮個2~3分鐘，滾滾滾滾，煮茶讓茶的味道更明顯突出。

接著，再倒入豆漿。

此時，鍋子裡頓時變的很冷靜，伯爵茶與豆漿正在結合成伯爵豆奶茶!

瞧~顏色正轉變成咖啡色。

等伯爵豆奶茶沸騰大滾後就完成了。

請留意要看好，別讓奶茶給"噗"出來...

接著準備裝壺~

在奶茶倒入茶壺前，別忘了要先熱壺，讓壺內溫度上升，一來可以保護茶壺讓它壽命更長，二來可以讓奶茶不至於馬上失溫。泡茶時這道手續是絕對要的唷！最後別忘了把熱壺的水倒掉唷!

這就是熱呼呼的伯爵豆奶茶做法很簡單吧!

用豆漿代替牛奶煮出的伯爵豆奶茶，喝起來味道果然不俗。

這次奶茶作法，與我以往習慣用小火慢慢加熱的作法不太相同，大火煮出的奶茶味道比較突出，雖然豆漿裡的某些營養成分可能會被高溫給破壞，不過喝奶茶就是喝氣味，喜歡就好。若要比較在意攝取豆漿營養，還是比較建議直接喝比較快。

我這次使用Twinings唐寧的伯爵茶，與低糖的豆漿大火煮滾，喝起來不但有伯爵茶香，更有種桂圓的甜甜香味，熱熱喝真的棒極了!

大家可以在家做做看唷~