提拉小茶館 TeaRoom

終於，我弄到了夢寐以求的好茶──TWININGS' Prince of Wales tea 威爾斯王子，請大家掌聲鼓勵鼓勵！（啪啪啪）

記得上回喝唐寧的威爾斯王子時是在2009年，我才剛接觸西洋茶不久，對於這款經典調配茶的滋味留下深刻的好印象；然而無奈的是，唐寧茶的臺灣代理商至今遲遲尚未把黑罐威爾斯王子茶引進台灣...這罐好茶讓我等待已久，等著他出現，直到最近靠著海外跑單幫客有在賣才弄到手，而且是100g散茶黑罐裝，果然物以稀為貴，可遇不可求啊！

說起唐寧的黑罐Prince of Wales tea威爾斯王子茶，是繼Fortnum & Mason、Wedgwood的ANNE Queen安妮女王之後，另一款以英國皇室命名的紅茶。畢竟當初是英國皇室開啟了紅茶文化熱潮，沒有那些王公貴族的大力支持，那會有今日的英國紅茶文化！事實上英國的紅茶品牌都知道皇室的魅力無限大，只要有哪位君王加持一下，凡打出君主王牌的紅茶鐵定賣到翻，成為該牌的當紅商品。

這罐早在1921年甫推出的TWININGS Prince of Wales tea威爾斯王子茶亦如是。

通常英國皇室會給第一順位繼承人冠上Prince of Wales的封號，像英國女王的長子查理王子就被封為Prince of Wales威爾斯王子，然而英國唐寧的這罐紅茶卻不是查理王子直接授權，畢竟1921年他還尚未出生。

至於授權給TWININGS的Prince of Wales，到底是誰?

原來是「不愛江山，只愛美人」的英王愛德華八世King Edward VIII是也，也就是眾所皆知的多情種──溫莎公爵Duke of Windsor。

身為英王喬治五世George V第一繼承人的Edward王子，早在16歲時就被封為Prince of Wales，並於西元1936年父親駕崩時正式登基為英國國王愛德華八世King Edward VIII。然而他當時卻深深愛上了美國社交名媛辛普森夫人Wallis Simpson，雖然她離過婚。然而艾德華八世卻為了她和英國國教槓上，寧可不當英國國王拋棄王位，只為了和最愛的人在一起。

就在1936年同年年底，艾德華八世將王位禪讓給弟弟Albert王子，也就是現今英國女王伊莉莎白二世的父親──英王喬治六世George VI。只當了325天英國國王的他，後來被封為溫莎公爵Duke of Windsor，從此和辛普森夫人遠走高飛，過著只羨鴛鴦不羨仙的生活~

溫莎公爵的愛情故事總是被世人所津津樂道，我發現google上所搜尋到的兩人合照，大多是含情脈脈地對望著，好不浪漫~

像溫莎公爵如此義無反顧地追求愛情實在很有勇氣，然而，他卻是無法扛起統治英國重責大任的超級俗辣，我想大部分的英國人應該是這麼想的吧！不過，歌壇天后瑪丹娜卻是屬於前面所述的浪漫一派，看她自告奮勇為兩人的愛情故事拍了電影【溫莎公爵的情人】W.E.(2012)就可證明，雖然這部電影我沒看過；不過我倒是建議大家把【王者之聲：宣戰時刻】The King's Speech(2011) 這部電影找出來看，喝杯紅茶了解一下這對皇室兄弟之間倒底發生什麼事。

一邊喝紅茶一邊了解英國皇室的過往歷史，也算是另一種收穫吧！

不過當時還是英國王儲身分的溫莎公爵，也就是Edward王子，在1921年以"威爾斯王子"之名，親自授權給TWININGS英國唐寧推出Prince of Wales Tea，威爾斯王子茶。

沒錯，是親自授權。

換句話說，TWININGS專為威爾斯王子(愛德華王子)特調出喜愛的紅茶風味，王子再正式授權唐寧，以「Prince of Wales Tea」為名推出販售。光是有王子加持的好茶，品質絕對有一定的水準，事實上真的是如此。

剛打開這罐Prince of Wales Tea時，立刻被那一陣濃郁的天然果香給深深吸引住，然而這款茶並非是以花果薰香的調味茶(flavored tea)，而是將各個產地紅茶調配而成的blend tea，因此這股果香可是來自茶葉本身所天然散發出來的唷！

說起blend tea，又稱為「調配茶」，是使用兩種以上的產地紅茶調配一起，形成獨特的風味，像英式早餐茶就是最經典的代表。然而，blend tea一向是英國紅茶的特點及強項，這都要歸功於英國人對世界各個產地紅茶的熟稔，才能將blend tea發揮得淋漓盡致，可以說是天下無敵啊！

同樣屬於blend tea的TWININGS Prince of Wales Tea，則是選用中國的產地紅茶調配而成。說起中國紅茶，大家立刻聯想到的示安徽的祈紅Keemun、福建的正山小種Lapsang Souchong、及雲南的滇紅Yunnan等三大中國紅茶。據說，當初1920年時TWININGS端上請愛德華王子品嚐的Prince of Wales Tea，是以頂級的安徽祈紅為主的blend tea；如今唐寧走向國際化後，Prince of Wales Tea當初的配方也隨之調整，將安徽祈紅改換成雲南滇紅為基底，混合其他中國紅茶調配而成。

說穿了，TWININGS的Prince of Wales Tea走的就是中國風嘛！

感覺得出來英國皇室對中國紅茶的偏好，尤其是有蘭花香的祁紅，連英國女王生日時只想喝祈紅。畢竟中國紅茶和印度紅茶相比，香氣多了一些迷人優雅，風味則多了一份細膩。

威爾斯王子茶泡好囉～來來來，請大家來喝一杯吧！

Prince of Wales Tea的茶色為紅褐，杯緣還泛著黃金圈，甚是美麗；加上香氣陣陣繚繞，這茶香聞起來很舒服怡人

然而我最愛的還是Prince of Wales Tea的茶湯滋味，喝起來溫柔輕盈，圓滑順口，完全不澀，被TWININGS列為淡茶之一，非常適合下午飲用。Prince of Wales Tea雖說是以滇紅為基底，然而紅茶香氣中卻帶有祈紅的煙燻味及優雅的花香，非常高雅迷人，果然具有「祁紅之香、印錫紅茶之色」的特點啊！

只不過我發現Prince of Wales Tea趁熱喝香氣比較優，放涼之後香氣的感受就沒有那麼強烈，甚至加牛奶調成奶茶喝也不怎麼適合；反正，這麼好的紅茶還是單飲比較適合，細細品嚐，才嚐得出他迷人的風味，這就像是遇到對的人，相處之後才能了解體會到他的好、他的迷人之處！不是嗎？

既然喝好茶當然要搭配好吃甜點囉～

這是我的學生家長做的宇治金時抹茶泡芙，因為太受家人歡迎了，幾乎秒殺快被搶光，好不容易終於讓我搶到一顆了！

端詳這顆泡芙時，卻讓我有種莫名的感動，因為剛好是我最想吃的口味啊！

這抹茶泡芙有拳頭這麼大，真的不騙你！

雖然泡芙有拳頭那麼大，但裡頭的抹茶餡料卻是填到滿滿滿，一口咬下整個爆漿，讓我吃到允指回味啊！

喝口好茶再吃口泡芙，我想這下午茶我滿足了～（樂）

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