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本文寫于2010.05.19 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園
薰老師咖啡教室第二彈又來了~
這回我們來喝喝耶加雪菲吧!
說起耶加雪菲Yirgacheffe，提拉我對這款咖啡豆稍微有點感情，多年前跑去1942旅行俱樂部上課，跟湛盧咖啡老師學習泡咖啡品咖啡，對耶加雪菲印像很深刻，後來還特地到湛盧店內，閉起眼睛花了250元點了一杯耶加雪菲來喝， 還是老師親手磨豆沖泡的哩，這是我對耶加雪菲的初次相遇。
後來曾經在前公司隔壁某家咖啡館買老闆自己烘培的耶加雪菲豆子，磨好沖泡與同事一起喝；直到今年，透過薰老師再次與耶加雪菲相遇，薰老師給我ㄧ大包磨好的咖啡粉，若以湛盧一杯250元價格來算，這包耶加雪菲讓我省下1千多元哩（暗爽）~ 實在太感謝薰老師呀!
生產於非洲衣索匹亞西達莫省的耶加雪菲，在海拔4千英呎的高原地帶成長，咖啡豆以水洗處理為主，所以沖泡後的咖啡口感比較無雜味，甚至更能表現出迷人的花果香味唷！
耶加雪菲沖泡好了，一起來品咖啡吧。
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薰老師說：「耶加雪菲剛入口時稍微有點苦，之後口感很順，有沒有感覺到呀？」→
有呀有呀！ -
薰老師說：「喝時有沒有感覺到柑橘果香與甘甜味？」→有耶，果香與甘甜滋味很明顯。
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薰老師說：「另外還有股茉莉花香氣，有沒有感受到呀?」→有耶，有茉莉花香耶。
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薰老師說：「耶加雪菲喝起來口感比較清爽不厚，迷人的花果香交疊，餘韻很讚，有好喝嗎?」→有，實在太好喝了，有令人沉醉的感覺～
後記：耶加雪菲的滋味，好像紅茶中的大吉嶺，味道表現很明亮清麗，喝了有種清新脫俗的感覺呢！
《還沒喝完，待續》
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