提拉小茶館 TeaRoom

本文在2009.10.31發表於我的第一個雲端茶館──提拉HAPPY遊樂園

 (2009.10.31) 前幾天，茶老闆特別將Hediard巴黎總店帶回來的小罐上等錫蘭紅茶(Ceylon Broken Orange Pekoe) 「借」給我( 當然是寫紅茶文囉! )，雖然明知道過幾天茶老闆會將茶罐回收回去，但拿到這小紅罐時可讓我欣喜若狂、雀躍不已呀！這幾天就在Hediard的錫蘭紅茶香，以及小野麗莎輕柔的歌聲，渡過美好的午后。

Hediard 是法國有百年歷史的名店，很多人認識這個牌子都是從喝茶開始，我也不例外。其實Hediard並非「只」專賣茶葉為主，說穿了它是法國「有夠高貴的甘仔店」。早在西元1854 年，進口商商人Ferdinand Hediard 在法國巴黎的瑪德蓮那廣場 (Place de la Madeleine ) 開設了第一家精緻的食材專賣店，以自己的姓直接名為Hediard，這家店搜羅來自世界各地的奇珍異果、香料與食材等進口食品，對當時巴黎人來說別具特色，以當時來說能夠吃的起買的起這些異國食材的人，不是王公貴族就是社會名流等金字塔頂端的人，也因此店裡常常門庭若市，Hediard這家店很快名聲傳開，百年後仍舊屹立不搖。

店面紅黑相間的Hediard食材專賣店已經變成當地著名指標，除了瑪德蓮那廣場21號總店外，法國各地就有100多家分店。店內除了專賣各式茶款的茶葉外，還有自製的天然果醬、香料、調味品、熟食、手工餅乾與糖果、麵包、巧克力等，也進口頂級的魚子醬、鵝肝醬、咖啡及葡萄酒等高級食品 ，雖然價格一點也不親民，不過仍舊吸引許多想找頂級好貨與熱愛美食的人上門，也有不少來自世界各地的觀光客前來朝聖。說到這，讓我超級羨慕茶老闆能夠親臨Hediard總店，感受身旁都是頂級的美食美食美食的美好世界.....很想去開開眼界~

然而Hediard最有名的還是他們家的茶葉。雖然法國人以喝咖啡為大宗是眾所皆知的事，不過巴黎人嘴可挑得很，眼光精準的Hediard對好茶葉有100%堅持，從東方產茶國家，如印度、斯里蘭卡與中國等等地引進優質茶葉，並以大紅色的茶罐包裝推出(Ferdinand Hediard 應該超愛紅色的吧!)。而Hediard的魔力紅，很快就擄獲法國人的味蕾，甚至受到對岸英倫與其他國家西洋茶愛好者推崇。

好茶總是不寂寞的

目前Hediard的茶我喝過大吉嶺與有佛手柑香的伯爵茶，錫蘭倒是第一次喝(所以才會這麼很開心呀!)，這罐上等錫蘭紅茶產自斯里蘭卡海拔3000~8000英呎高的山區，茶葉已經過碎化處理，細細的茶葉可增加茶葉沖泡面積，快速釋出紅茶香氣唷!

光是打開紅色盒蓋湊近鼻子聞，就聞道陣陣錫蘭茶葉香氣，令人期待沖泡後的滋味。

沖泡後的錫蘭，茶湯呈現橙褐色，聞起香氣十足，喝起來口感很溫潤，入喉後散發自然甘甜。不過這罐茶葉因為太過細碎，倒茶時難免會不小心出現些小小茶葉，不過這到一點也不影響我的喝茶心情，有點茶葉在杯底也可增加些視覺感受!哈哈~

獨特持久的迷人茶香、耐沖泡等特性，是Hediard嚴選茶葉的優點，然而我還是覺得英國的Fortnum & Mason的錫蘭在香氣與耐沖泡兩方面還是比前者略勝一點，以上畢竟是個人主觀意見，然而兩者我都愛哩!

Hediard法文官網：http://www.hediard.fr/