提拉小茶館 TeaRoom

本文寫于2012.04.09 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園

書名：《紅茶知識大全》
作者：樂活文化編輯部
譯者：高橋
出版社：樂活文化
發行日期：2011年11月18日

又一本新的紅茶教科書出現了~~就是這本《紅茶知識大全》，請大家掌聲鼓勵。

說起《紅茶知識大全》，屬於台灣的樂活文化出版的「趣味教科書」叢書系列其中之一，這套全書之前都是以運動或寵物飼養為主題，直到去年年底才開始推出飲料類的教科書，目前已經出了咖啡、紅茶、威士忌，紅酒，甚至還出了一本搭配紅酒的食物教課書，很有趣吧~~

事實上，這系列的書籍，其實是日本「木世」出版社所出的一系列教科書籍，樂活則把版權買下來出版中文翻譯本，大大造福我們國人啦!!(真心感謝~)

然而《紅茶知識大全》，卻和以往的紅茶教科書有非常大的不同，最大的不同之處，我覺得這本《紅茶知識大全》比較像Mook(雜誌書)，除了有大量的精彩圖片，還有內容，讓讀者了解日本紅茶界「現在流行甚麼!」

開頭第一個單元，就報出日本紅茶界的最心情報，從終不免看出目前日本紅茶的流行趨勢，其中包含：

1. Mariage Frères法國瑪黑茶專賣店將紅茶加入美食甜點中。
2. 紅茶的新喝法──Teapresso，以義式濃縮咖啡煮法來沖泡濃縮紅茶，在加入鮮奶做成的超濃奶茶。
3. Lupicia調味薰香紅茶仍舊在日本大紅特紅。
4. 北歐茶具變成風尚。
5. 客制化紅茶已經在日本出現了~
6. 還有，琉球紅茶開始量產，準備要大舉進入國際市場!!!

甚至不同於以往教科書制式化的說教內容，《紅茶知識大全》找邀請一些日本紅茶業界的知名達人，一起現身說法。這些人不是擁有自己的紅茶館，就是知名茶品牌發言人，推薦自家品牌的美味紅茶，其中不少是自己遠赴產茶區，向是中國、錫蘭、印度的茶葉莊園找茶挑茶，再自創品牌賣起紅茶。這樣的狀況在日本挺流行的，畢竟他們的紅茶市場十分可觀。甚至讀者們也會發現，莊園紅茶已經在日本流行開來，就像莊園咖啡豆一樣。

另外，教科書中還邀請了日本咖啡和紅茶達人──堀口俊英和磯淵猛先生來聊聊紅茶。（兩位老帥哥）

當然少不了紅茶的基本入門知識、教大家如何沖泡好喝的紅茶、紅茶歷史簡介、認識各地區的產地茶、以及世界知名紅茶品牌大圖鑑.....等基本內容，其中，從世界知名茶品牌單元介紹可以發現，法國品牌在日本也開始大紅大紫，擄獲不少紅茶迷的心。

看來日本人所喜愛的紅茶品牌，已經被重新洗牌，甚至連茶器也是，從英式傳統鄉村風，開始走入北歐風格。

然而比較特別的是，《紅茶知識大全》中花了好大篇篇幅，教大家如何煮香料奶茶；
另外，台灣的樂活文化也在書中特別加入台灣紅茶和產地的介紹，最後還推薦三家台灣茶館。

然而讀完《紅茶知識大全》的內容，會注入新的紅茶觀，甚至會開拓新的紅茶視野，只不過，我覺得者本書比較適合已經接觸過紅茶領域的人來看。如果是剛入門的初學者來看這本書，建議從P.126起，開始打基礎吧~