提拉小茶館 TeaRoom

有些好茶，就是要選在特別的日子來品嘗。

這罐去年年底購入的王德傳茶莊的德傳滇紅手工袋茶De Chuan Yunnan Black Tea (Teabag)，我特別留在今天生日開來喝，在細細品味德傳好茶的真滋味之餘，安安靜靜地慶祝自己的生日。

說起百年老店王德傳茶莊，早在西元1862年創建人王俺尚先生從中國福建晉江渡海來台，當時正值清朝同治年間。王老闆當時就在熱鬧非凡的台南府城，創立了第一家王德傳茶莊，開始作起茶生意。

王德傳茶莊不但將中國各個產地知名茗茶引進臺灣，更大力推廣臺灣主產最優質的好茶，像是烏龍、金萱、包種等，就這樣王德傳茶莊經營百餘年，一直傳秉持著發揚中國傳統茶文化及禪意美學，讓該品牌在近年來迅速崛起，並在舊雨新知的茶友口耳相傳下，後來成為臺灣最響亮的茶莊代名詞，甚至還紅到海外去，厲害吧!

這罐德傳滇紅手工袋茶，特地使用王德傳茶莊一貫專屬的紅色茶罐包裝，和其他茶品牌的茶包使用紙盒裝非常不一樣，感覺很有質感。

打開紅色茶罐蓋子，發出「啵」的一聲，湊近鼻子一聞，可聞到滇紅茶葉所散發的天然花果香。紅色茶罐內則擠有20球袋茶，每顆約有2.5g滇紅茶葉，算一算整罐共有50g茶葉卻要價360元→1g 換算下來單價7.2元，其實並不怎麼便宜。不過，像這樣一罐茶葉沒超過500元，對我這小資消費者來說還算消費的起啦！

2.5g滇紅茶葉被包進在白色棉質紗布裡，再用棉線牢牢綑綁住，綿線的另一頭貼著王德傳紅色小標籤，以上都是純手工製作。光是外形，就和一般茶包與眾不同，甚至近似球狀形的王德傳袋茶越看越像小籠包，充滿樸實的中國風，我想老外應該很愛吧！哈哈~

說起茶包TEABAG其實是美國人發明的，剛開始使用的是綿布材質，後來才改用濾紙甚至可耐熱的尼龍。王德傳茶莊的袋茶卻忠於傳統，使用棉質紗布自然材質，讓一向習慣使用紙質茶包的現代人反而感覺很新鮮又有特色，後來也成為王德傳袋茶的特色。

總覺得最近這陣子我老是在接觸中國紅茶，尤其是和中國雲南的滇紅特別有緣。

拆了一顆德傳滇紅手工袋茶，圓形的輕柔紗布裡包裹著整片滇紅原葉。

王德傳茶莊特別嚴選自中國雲南千年古茶園的滇紅，其條索外形肥碩又緊實，甚至色澤紅勻明亮，尤其裡頭的Golden Tip金毫（金色毫芽）特別多，足以證明這批滇紅非常優質，甚至非常高檔，開始讓我非常期待！

我將沸騰的開水先倒進茶壺中，再放入一顆德傳滇紅手工袋茶，因是袋茶內是整葉的滇紅茶葉，所以我把沖泡時間拉長到3分鐘之久。

倒出來的滇紅茶色卻是明亮橙黃的，我特地將壺中泡開的袋茶整顆放進茶湯裡再浸泡些許時間，茶色依舊如此清澈明亮。

然而澄黃色的茶色，杯緣很明顯泛著黃金圈。這杯德傳袋茶所沖泡出的滇紅，喝起來的口感非常溫潤滑順，完全不澀，很有中國溫良恭儉讓的特質；茶香中帶有輕盈的花香及果香，輕柔的滋味卻表現出清爽淡泊的一面，很像山水畫中飄渺虛無的意境。

在細細品味之餘，然而我卻開始質疑起來──這麼優質的滇紅，所表現出來的滋味應該不只是這樣吧？ 該不會是因為袋茶的侷限空間，讓滇紅茶葉無法充分萃取？

於是，我將一顆袋茶的紗布剪開，直接將滇紅茶葉倒進茶壺中，再用滾燙的沸水沖泡個3分鐘，讓滇紅茶葉恢復自由，在茶壺的熱水中充分延展。

果然，茶葉獲得充分空間自由延展後，所倒出來的德傳滇紅茶色明顯偏紅偏豔，杯緣的黃金光更加明顯，光是茶色，和先前使用袋茶泡出的不太相同。

這杯德傳滇紅的茶滋味仍就保有先前圓潤特性，花果香氣卻格外馥郁，然而令我最驚訝的卻是那股明顯的焦糖香！沒錯，是天然散發出的焦糖香，好特別的風味啊～只可惜這股焦糖香會隨著溫度下降漸漸消失。這兩種沖泡方式，品嘗後我反而比較喜歡後者散茶直沖的滇紅滋味，也許有人會喜歡袋茶沖出的輕柔淡泊，反正，自己喝茶品茶玩茶隨心所欲，試著找到最適合的沖泡方式及喜歡的味道最重要啦！

看來，對於品味紅茶，我還滿能自得其樂！不過話說回來，王德傳茶莊的千年古茶園滇紅，豐富的滋味果然很令人印象深刻啊！

能夠在生日這天喝杯好茶，並順著自己心意平平靜靜地過，我想未來的一年將會特別幸運才對，哈哈～祝我生日快樂！

王德傳茶莊官網：http://www.dechuantea.com/