提拉小茶館 TeaRoom

本文寫于2011.12.09 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園 

今天天氣有夠冷，根本就是寒流來了~這個時候就想來杯熱熱的奶茶，突然靈機一動，用Tiptree的大吉嶺來作皇家奶茶喝。

皇家奶茶的作法很簡單，紅茶和牛奶的比例只要１：１，也就是說想喝１杯奶茶，紅茶和牛奶都要半杯的量。水煮沸了，把大吉嶺茶葉丟入後稍微煮一下，讓茶葉延展開來，很快飄出茶香，好香好香喔～

想喝濃一點的，可以關火蓋上鍋蓋悶泡個5~6分鐘，再開火煮一下就可以加鮮奶了。

接著將鮮奶倒入鍋中，和大吉嶺紅茶混合，此時要用小火煮，不用煮到沸騰就可以了。

過濾茶渣後，熱騰騰的皇家奶茶就ｏｋ了～

哈~哈~哈~熱呼呼的喔!

我比較常使用阿薩姆或早餐茶來煮皇家奶茶，因為這兩款茶的紅茶味道比較濃厚，作成奶茶非常無敵好喝。這回嘗試用大吉嶺紅茶來煮，其實是受到美食家葉怡蘭的影響，經常看她使用大吉嶺茶葉來煮奶茶，這次讓我也想試試看，喝看看大吉嶺奶茶的滋味如何。

大吉嶺的茶色比較淡，乳白色牛奶稍微有點褐色，奶茶煮出來的顏色也差不多是這樣，

哈哈，這是預料中的事。

這算是"紅茶香檳牛奶"的搭配吧！！哈哈～

雖然喝起來的紅茶味道沒有那麼濃厚又強烈，不過還是可以感受到紅茶香氣，和鮮奶混合在一起，反而口中有股甜甜的滋味，有種意外的好喝！大家可以試試看喔！