本文寫于2012.05.01 (發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園 )
英國威塔Whittard of Chelsea出了一款名為「愛爾蘭早餐茶」Irish Breakfast Tea，引起我的極大注意。
關於早餐茶，通常喝的都是English Breakfast Tea英式早餐茶，這回遇到Irish Breakfast Tea愛爾蘭早餐茶，同樣都是調配茶，據說愛爾蘭的味道會比英式早餐茶更濃，正中我對strong tea濃茶的偏好，嘿嘿~~於是一口氣買了茶包和散茶好好品嚐一下~
關於愛爾蘭的紅茶文化，鐵定是受到英國的影響，兩國畢竟曾經屬於同一個聯合王國，當然愛爾蘭人和英國人一樣，也會在早餐時喝杯紅茶加牛奶來提神醒腦，尤其是愛爾蘭的畜牧業比較發達，所以愛爾蘭人習慣喝熱奶茶，為了這也就是為什麼Irish Breakfast Tea的味道會比較濃烈。
有種說法是，Irish Breakfast Tea是專為打入美國市場而調配出的濃茶產品，因為美國人愛喝咖啡嘛～重咖啡因、重口味、heavy heavy的Irish Breakfast Tea因此產生。至於有沒有成功擄獲美國人的心呢。。。
看老美人手一杯咖啡或拿鐵，我想，應該很難吧！
不少茶品牌都有推出Irish Breakfast Tea，像是愛爾蘭本土品牌Punjana、Bally's Tea、英國唐寧Twinings......每一家的配方不盡相同，然而威塔的Irish Breakfast Tea，加了印度阿薩姆Assam和非洲肯亞紅茶Kenya，阿薩姆的比例比較重，在威塔系列早餐茶中味道最濃。
威塔當初調配出超濃的Irish Breakfast Tea，主要是為了幫正統的英式早餐或愛爾蘭早餐(cooked breakfast)去油解膩~~~以我們外國人的角度來看，英國和愛爾蘭的正統早餐規格長得很像──盤子中會有培根、香腸、炒蛋、炒番茄等基本成員，以及「豬血灌腸」黑布丁、或是「牛奶灌腸」白布丁......一看這基本配備，脂肪和蛋白質含量超高，吃完果然不能沒有濃茶啊~~ㄜ～～～～（打嗝～）
沖泡三分鐘後，a cup of Irish Breakfast Tea coming~
光聞這紅茶香就很提神啦~
威塔的Irish Breakfast Tea茶色頗深，第一杯茶色為深紅色，有阿薩姆的deep red-gold colour～第二杯則稍微轉淡變成橘褐色。
威塔的Irish Breakfast Tea喝起來雖然渾圓厚重，充滿阿薩姆必有的麥香，不過，卻沒有我想像中的濃!!!
雖然Irish Breakfast Tea比英式早餐茶→印度阿薩姆+錫蘭紅茶配方還濃一些，然而，肯亞紅茶卻把阿薩姆的濃烈味道給馴服，口味變得比較溫和些。
雖然紅茶中的澀味明顯，然而澀味很快變成溫潤的口感，給人一種從狂野轉為內斂的印象。
威塔的Irish Breakfast Tea，也著實扮演著幫我去油解膩的好幫手，尤其是飯後來一杯，讓口中清爽許多。
不過正統的Irish Breakfast Tea就是要這樣喝──加牛奶~~
喝上一口馬上就知道，威塔的Irish Breakfast Tea就是為奶茶而生的!!尤其是拿來煮皇家奶茶，茶香和奶香混合一起，味道非常香濃，甚至澀味不見了，換來的是甘甜的口感。
啊~~好好喝啊～~
英國威塔Whittard of Chelsea官網：http://www.whittard.co.uk/
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