提拉小茶館 TeaRoom

2016年的頭一天，也就是元旦，以品茶來慶祝。這回準備了日出大地的東方美人茶。

光看這設計精緻的流蘇包裝，很有懷舊風。

2016年元旦的下午茶可說是非常「日出大地」──有東方美人茶和茶點土鳳梨酥，通通都是購自於日出大地家的。

其實這些原本是特別準備要送給中信兄弟的打擊教練養父鐵，這天養父鐵教練來到八卦山上的彰藝高中傳授棒球真功夫，下課後從彰化花壇飛奔上八卦山，無奈人已經趨車離去，隔天準備回日本了.....讓我這象迷粉絲望之興嘆，只能說無緣啊！

也因此，造就今日的日出大地元旦下午茶宴，只能說算是我比較有口福，哈哈。

說起在台中發跡的日出大地，大家都會提到位於火車站附近的古蹟宮原眼科，事實上，日出大地是以超濃郁的起司蛋糕開始打出市場，接著陸續推出土鳳梨酥、太陽餅等中式甜點都很受歡迎，不過最令人津津樂道的，是日出大地將宮原眼科和台中第四信用合作社大改造賣起冰品，尤其是冰淇淋大受歡迎，讓這兩棟古蹟建築重生，成為觀光客必遊的景點。

其實我很喜歡買日出大地的土鳳梨酥或台陽餅送給親朋好友，除了他們家的點心好吃，連包裝設計也走復古風特色，送禮很體面唷！

這次１２月包中以耶誕節為主題，土鳳梨酥盒上有白雪和耶誕樹，連提袋也印上了可愛的雪人。

我很喜歡日出大地的土鳳梨酥，尤其特別愛那酸酸香香的土鳳梨餡，道地！

無論是配任何一種茶都很搭，越吃越香啊！

只不過除了甜點外，日出大地的其他項產品我倒是尚未嚐試過，我特地挑了台灣茶中最具代表性的茶──東方美人茶準備送給養父鐵教練，但也託他的福，教練他沒帶上飛機，那東方美人呢，就留給我自己喝了，哈哈。（笑）

直到今日，我終於喝到日出大地推出的好茶，感覺真不賴。反正要對自己好一點啊！（笑）

說起「東方美人茶」，這可是台灣茶中非常具有代表性的特色烏龍。

仔細端詳，可發現一心二葉的茶芽上為白毫特別顯眼，也因此被稱為白毫烏龍茶。

不過，臺灣人總是喜歡稱之為「膨風茶、椪風茶、福壽茶、番莊烏龍」，客家人則是叫做「冰風茶、煙風茶或蜒仔茶」，一款茶有這麼多稱呼，實在很奇特！

不過能號稱「東方美人茶」（Oriental Beauty），據說是在百年以前，英國茶商將膨風茶呈獻英國維多利亞女王，沖泡後其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在杯中；在女王殿下品嘗後驚為天人，因此賜名膨風茶為「東方美人茶」。
另外一說則是傳說在1960年，膨風茶在英國舉辦的世界食物博覽會上得到銀牌獎，特別獻上給英國女王伊麗莎白二世品嘗。女王品嘗後讚不絕口，特別賜名「東方美人茶」。

無論哪個說法比較正確，反正，「東方美人茶」這名字，是英國女王所賜的。

「東方美人茶」主要產在台灣新竹、苗栗一帶，以及新北市是坪林和石碇山區。據說，適合製作「東方美人茶」的茶種有「青心大冇」、「白毛猴」、「台茶15號」、「台茶17號」，其中以「青心大冇」品質最佳。（冇，唸「ㄇㄡˇ」，方言；沒有的意思。）

東方美人茶在端午節前後10天之間，茶樹新長出的嫩芽，經茶小綠葉蟬吸食「著涎」，茶葉品質的好壞，則決定在「著涎」的程度。

半發酵青茶中，「東方美人茶」是發酵程度最重的茶品。其採收期則主要是在炎夏六、七月，也就是農曆芒種至大暑間，須經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製成高級烏龍茶。

在製茶過程中，尤其是在炒菁後，需要多一道手續──以布包裹茶葉，置入竹簍或鐵桶內進行「靜置回潤」（又稱「回軟」）的二度發酵程序；接著再進行揉捻、解塊、烘乾製成毛茶：臺灣早期是將毛茶運抵台北大稻埕的茶棧「番莊館」，接著再經過一道烘焙與揀茶分級的精製過程，最後包裝出口，也因此「東方美人茶」又被稱為「番莊烏龍」；現再則是製茶廠一條龍作業，經過分級、精製焙火及包裝等程序才順利上市。

說了這麼多害我口渴了，來，一起來品嘗日出大地的東方美人茶。

清明透亮的金黃色茶湯，香氣聞起來清新淡雅，可是喝起來卻特別溫潤豐厚，茶韻可說是入口回甘啊！

這也難怪英女王一嚐後忍不住讚嘆，還特別稱之為「東方美人」，因為這茶特別具有溫柔婉約的個性，任人喝了都忍不住說：「金正好喝。」

當然，此回也讓我見識到日出茶房獨具慧眼的找茶功力，果然品味了得，值得信賴。

祝福大家新年快樂，新的一年天天都有好茶喝。

日出大地官方網站：https://www.dawncake.com.tw/