提拉小茶館 TeaRoom

說起台灣紅茶，就屬南投魚池鄉最為有名！去年底的日月潭之旅，順便帶回兩罐魚池鄉所產的紅茶，在茶櫃上一放竟已過大半年。先前看到提拉很喜歡的好萊塢喜劇影星──「哈啦猛男」勞勃許奈德和新婚嬌妻，特地來到南投和菓森林找茶的新聞，才想起手邊有罐 和菓森林的典藏阿薩姆紅茶 ，趕緊開拆來品嚐一下。

說起和菓森林，當初是在台灣好行的椅套廣告上知道這個品牌，這都要歸功於LOGO上那隻可愛的小兔子啦！

後來在搭完日月潭纜車之後，剛好遇到浩角翔起的浩子來錄影，然而這不是重點，重點是，我在纜車站的紀念品店，發現了和菓森林的小兔子和紅茶茶葉！架上展示著大家所熟悉的台茶18「紅玉」、由台灣野生山茶製成的「紅寶石紅茶」、老欉阿薩姆製成的「祖母綠紅茶」、還有這罐「典藏阿薩姆紅茶」。

我挑了30克裝的典藏阿薩姆，金色的圓筒型小茶罐上，有國畫名家郭振坤老師所繪的山茶花，因此特別命名為「台灣山茶花系列」，並用中文、英文及日文三種文字來註明茶名及簡介，很國際化喔！

這金色小茶罐，簡直台灣茶罐的代表之作，光是罐型、用色及金屬表面紋路，和西洋茶茶罐設計非常不同，我覺得最有趣的地方在於茶罐蓋子的設計，上頭多了有洞的塑膠蓋，猶似蓮蓬頭，主要是讓蓋子和罐身能夠完全密合。首次見到這樣的紅茶茶罐，感覺很新鮮！

和菓森林就位於南投魚池鄉最著名的紅茶產地──新城村的香茶巷5號，香茶巷並非短短的小巷路，反而是一段長長的山路，沿路有不少紅茶莊園及茶園。

和菓森林正式創立於民國92年(2003年)，是一家非常年輕的茶品牌，由5年級生石茱樺女士所成立，為期望茶莊的未來有「好的結果」，以台語「好果」同音的「和菓」兩字來命名。然而上官網了解一下，才知和菓森林的前身，早在日本統治時期就開始種茶製茶！

原來早在1925年，日本的「三井物產株式會社」特地將印度 阿薩姆省的大葉種茶樹引進台灣，選在北回歸線附近的南投魚池鄉來栽種，會選在魚池鄉，主要是因為印度阿薩姆省產茶區，和台灣的魚池鄉地形、氣候和環境非常相似；當地所產的阿薩姆紅運回日本，以旗下的「日東紅茶」品牌包裝販售，當時還深受日本國民喜愛。

和菓森林的老闆石女士的父親──石朝幸先生，年輕時開始在魚池鄉茶園中辛苦種茶，並習得日本人製茶技術的真功夫；如今由女兒和女婿繼承老父親的茶園和製茶傳統，成立新品牌重新出發，而和菓森林也從一般茶園轉型成休閒茶園，讓民眾親手製茶DIY、彩繪茶罐，變得很多元化。

現今和菓森林的茶園裡，保留許多從日據時代活到現在的老欉阿薩姆茶樹，樹齡也有80到100歲！這罐典藏阿薩姆，從莊園裡的阿薩姆茶樹摘取一心二葉，烘製成條索型的茶葉，聞起很清香，並散發著淡淡的花香。

和菓森林的典藏阿薩姆，茶色為明亮的橙色，和深紅茶色的印度產阿薩姆，茶色明顯淡很多。

移到台灣栽種的阿薩姆，茶色的表現竟然和印度產的大不同，這點讓我很意外！

我將泡開的和菓森林阿薩姆(左)，和英國Tiptree的印度產阿薩姆(Pure Assam，右)來做個比較，很明顯兩者的葉型和顏色不太一樣。

我想，這應該是製茶不同的關係，印度所產的阿薩姆如今有90%以上是以機械CTC製成，在短時間內所萃取出的茶色深且偏紅，茶湯風味香醇濃烈；和菓的阿薩姆則製成全葉型，沖泡出來的茶色則比較淡且偏橙色，風味也比較輕柔。

除的茶色不同，和菓森林的典藏阿薩姆，喝起來有明顯的麥香和澀味，該有的真的都有；只不過，茶湯的滋味喝起來比印度產的清爽許多，澀味是那種很舒服的溫順澀味，有種圓潤的口感。MIT的阿薩姆紅茶，果然很與眾不同啊！

和菓森林官網：http://www.assam.com.tw/