本文寫于2009.11.04 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園
Smith & hsu這家tea house在台北超有名氣，尤其是他們家的司康scone與三層英式下午茶茶點，剛好茶老闆提議去喝下午茶，腦海裡馬上跳出「smith & hsu」，就這樣我們一行人跑去民生東路店朝聖去。
當初我以為這家店會取做「Smith & hsu」是因為老闆與老闆娘是對異國夫妻，在台灣一起開這家tea house，(這想法實在太浪漫了!哈哈
) ，其實這是嚴重的錯誤，原來hsu是指這家茶屋的台灣James Hsu許老闆，這是十分確定的答案，而smith則眾說紛紜，有人說是另一位英國投資的老闆；也有人說是某家老牌茶行的老闆，許老闆與他合作引進他們家的茶葉.....然而我上官網查，發現許老闆只是說「My dream was named smith&hsu… a fusion of the typical English name Smith and my even typical Taiwanese name Hsu… 」，推翻了之前眾家說法，然而許老闆的解釋卻挺令人更好奇!
smith & hsu是家非常時尚的tea house，從店門口走入店內，充滿北歐極簡設計，在小小的空間裡，除了櫃檯煮茶區外，一旁的櫥櫃上陳列茶具與茶葉，喝茶處擺放數張質樸的原木桌椅，風格非常特別。然而店內位置真的不多，而且有點擠，並有限時2小時的規定，但仍舊吸引不少客人上門。
這天特別訂了下午13:30的位置，因smith & hsu名氣太夯，想到這喝下午茶最好事先訂位，否則大多都要等位。我們抵達時店內才開三桌，然而過了不久店內的位置幾乎都被坐滿....
服務生送上各種茶類小茶罐讓我們挑選，每款茶都有編號。
我們依循menu找有興趣的茶類聞香，這樣貼心的設計讓我非常喜歡且贊同，我喜歡這樣的小互動。店家也會送上一杯剛泡好的茶讓客人試喝，我們喝到的是no.34蘋果檸檬紅茶。
我們就是為這三層英式花園下午茶慕名而來。
smith & hsu的茶具也與裝潢一樣走極簡風，有別於一般英式下午茶的華麗典雅風格，這白色塑膠製的三層茶點架採機動設計，可以一層一層拆開來。
連茶壺、茶杯、甜點盤、糖罐也走白色極簡風，方形的茶匙設計也很特別，整體搭配就是很時尚。
除了三層茶點外，920元的英式花園下午茶還包含兩壺茶，我們點了一壺黃金大吉嶺Dajeeling FTGFOP Golden nugget 來喝。 (2012年漲價為1280元)
大吉嶺最主要是要來搭配司康，smith & hsu的招牌茶點。
英式花園下午茶的最底層有四顆司康，有原味與葡萄乾兩種口味，還挺大顆的，每顆都烤的外酥內軟，吃起來很扎實，光是嚼著沒抹任何醬的司康就覺得特別香又好吃。
附上三種四小碟口味的抹醬，其中兩碟是英國德文郡來的濃奶油，抹在司康上吃起來更香滑好吃。可見老闆對英國口味的堅持，連抹醬都特別坐飛機來台灣哩!
德文郡濃奶油是固定班底，另外兩種醬料則可自由選擇。我們選了檸檬蛋黃(左)與覆盆子(右)口味，我特別喜歡檸檬蛋黃的奇特味道，感覺很新鮮。
光是司康就讓我們稱讚不已，更難得的是配上一壺好茶更是幸福滿點，好吃得司康搭配香氣十足的黃金大吉嶺，兩者果然很搭。
第二層包含兩塊手工餅乾，有月亮巧克力與可愛人型奶油口味，還有花茶凍與兩塊蛋糕。
我們挑了巧克力與蘋果起司，我特別喜愛蘋果起司，而巧克力蛋糕也很優，兩者味道都很香甜，口感很扎實唷!
不過吃到蛋糕，突然感覺有點甜膩，配上no.41森林苺果茶可以解膩，紅色的茶湯中有洛神、黑苺、蘋果、玫瑰果、藍莓、接骨木果等，加糖風味更獨特。
吃太甜時更需要些鹹食調和一下味蕾，還好最上層準備三種迷你三明治，使用法國麵包做成的三明治看起來都好好吃，實際上吃起來味道挺棒的。
我尤其喜歡燻鮭魚三明治，吃起來很滑軟，味道棒極了!
這套三層英式下午茶雖然要價920元，不過份量滿多，我們三人吃到第二層蛋糕就有點飽，而這樣的分量比較適合四個人一起來吃，況且每壺茶都可再回沖，是這家茶屋最有人性化的福利，可以四人一起share唷!
Smith & Hsu tea house在哪裡?
現代茶館(3家)
忠孝店
地址：台北市忠孝東路五段33號(市政府捷運站1號出口對面)
電話:02-27474857
營業時間: AM 10:00 - PM 10:30
平日與假日皆須預約，有2小時的用餐時間限制。
民生店
地址：台北市民生東路三段103號(民生東路與復興北路交叉口)
電話：02-25466088
營業時間: AM 10:00 - PM 10:30
平日無開放訂位，請直接到門市現場，無用餐時間的限制；假日須預約，有2小時用餐時間限制。
天母中山店
地址：台北市中山北路6段177號1、2F（近天母SOGO百貨）
電話：02-28381828
營業時間：AM 10:00 - PM 10:30
平日無開放訂位，請直接到門市現場，無用餐時間的限制；假日須預約，有2小時用餐時間限制。
現代茶器店(2家)
統一阪急台北店
地址：台北市忠孝東路5段8號統一阪急百貨6樓（捷運市府站2號出口）
電話：02-87862877
營業時間:
周日至周四AM 11:00 - PM 09:30
周五、周六AM 11:00 - PM 10:00
平日與假日皆開放電話訂位，有2小時的用餐時間限制
南京東路店
地址：台北市南京東路1段21號1、2F (捷運中山站4號出口直行)
電話：02 2562 5565
營業時間: AM 10:00 - PM 10:30
平日無開放訂位，請直接到門市現場，無用餐時間的限制；假日須預約，有2小時的用餐時間限制。
消費方式：付10%服務費，可刷卡。
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