提拉小茶館 TeaRoom

說起台灣的蜜香紅茶，不得不提到花蓮瑞穗舞鶴村的東昇茶行。

東昇茶行早在很久很久之前，就以蜜香紅茶成功打出響亮名號(尤其是2006年出國比賽得獎那次)，甚至可以說是蜜香紅茶的翹楚，深受紅茶迷們所推崇。雖然，目前在台灣的茶業市場上，已經有不少茶行陸續推出優質的蜜香紅茶，然而，東昇茶行在我們紅茶迷的心中，卻具有一定的地位，當然啦，在我的「此生必喝紅茶」名單裡，少不了東昇茶行的蜜香紅茶，說怎樣也想品嘗一下台灣最聞名的蜜香紅茶。

話說兩個月前，我特地逛進東昇茶行的網拍賣場找茶，卻發現正推出本年度2012年榮獲優良獎的蜜香紅茶比賽茶！「喔！比賽茶耶！」，能夠被拿去參賽的比賽茶，想必一定是精挑細選過的優質好茶！當時是這麼想的，加上東昇的比賽茶兩罐一組開價1000元，於是特地找了茶友萊卡佛  風的浪跡一起團購了一組，一人分一罐，一嚐東昇今年度特選最優、最得意的2012年蜜香紅茶比賽茶。

台灣為了提升茶業實力，茶改場和農會都會定期舉辦茶業評比，花蓮瑞穗農會也是，每年都會舉行蜜香紅茶評比，讓瑞穗茶農們能夠互相切磋交流，生產出優質的蜜香紅茶。像這樣主打「比賽茶」，算是台灣茶的特殊行銷手法，很少喝台灣茶的我，對於台灣茶業之間的比賽文化，卻淪落於「得獎茶身價高漲，價格一定被哄抬到一斤上萬元的天價！」的刻板印象，所以我對那些動輒上萬的得獎茶一向興趣不大，畢竟自己知道的口袋不怎麼深，何必硬著頭皮一味去追逐啊！所幸，東昇茶行不論斤販售，推出每罐100g的蜜香紅茶比賽茶，讓我只花了500元購得，對於小資消費者而言算是一大福音啊！

東昇茶行今年參選的比賽茶，榮獲2012年度的優良獎。請大家鼓勵鼓勵～

(風的浪跡 提供)

說起比賽茶的包裝，一律採用瑞穗鄉農會的規定包裝，就是照片中的茶罐設計；外盒包裝加貼了比賽封條，好有噱頭。所以無論你買到的是東昇茶行或其他茶行的比賽茶，包裝都統一「長這樣」，甚至茶罐上你看不到是哪一家茶行出品，只有在外盒才有著名。

比賽茶的茶罐上還印有台灣蜜香紅茶的詳細介紹，原來蜜香紅茶是台東茶改場所發跡，因花蓮舞鶴而聞名，現在連台北三峽也開始產出蜜香紅茶了。

我笑說這罐比賽茶罐，可以說是臺灣茶罐的代表作，光是這只茶罐就能展現出台灣茶包裝的特點。 

茶罐本身是紙筒材質，罐口有易開罐的設計，打開後還有個塑膠蓋子方便密封，和西洋茶的茶罐設計非常與眾不同，果然很有台灣STYLE !

拉開易開罐口後，沒有意外，茶罐裡頭是一大包包裝完整的茶葉。

雙層包裝主要是防止茶葉受潮，失去新鮮及好風味。

而且還是真空包裝呢！很少看到其他國家的散茶是用真空包裝的，目前，也只有台灣才有。這就是台灣style，怕了吧！

包裝剪開後，空氣立刻灌入，有股如蜂蜜餅乾般的香甜味流竄出來，好香~

烏黑發亮的條索型茶葉，其中有不少橙黃色的Pekoe，這是東昇茶行堅持人工摘採一心二葉，烘製而成的蜜香紅茶。

東昇茶行建議使用台灣茶的沖泡方式，也就是使用紫砂小茶壺(容量約180ml左右)，加入90度c的沸水熱泡，第一泡1分鐘、第二泡則縮短25~30秒、第三泡再縮短10~20秒；不過我仍舊使用西洋紅茶的沖泡法則，使用最愛的茶壺，加入400ml沸水+4g蜜香紅茶茶葉，沖泡個4~5分鐘即可。

琥珀色的蜜香紅茶，看起來晶透清亮，橘褐色的茶色游如琥珀般純淨。

東昇的蜜香紅茶比賽茶聞起來有馥郁的蜜香及茶香，喝起來口感溫潤、香氣很飽滿，順口不澀。尤其是茶湯入喉後，蜂蜜般的蜜香立刻湧出，滿口都能感受到蜜香芬芳，香氣在口中迴盪，喉韻實在很棒，甚至令我留下深刻印象。果然是好茶啊～

東昇今年所嚴選的蜜香紅茶比賽茶，果然表現不凡，清飲後的迷人蜜香實足令人陶醉不已，溫潤不澀的個性平易近人許多。這都要歸功於東昇茶行堅持以對環境友善的自然農法栽培茶樹，再經小綠葉蟬之吻引發化學作用，讓蜜香紅茶散發著獨特的迷人風味。據說，蜜香紅茶和普洱茶很像，會隨著時間後續熟成發酵，所以久放後蜜香味會越來越重喔！

心想，像這樣風味獨特的優質紅茶，應該要努力往國外推展才對啊！台灣紅茶，加油！

東昇茶行官網：http://www.dsts.com.tw/index.htm