提拉小茶館 TeaRoom

本文寫于2010.03.29 ( 發表於我的第一個雲端茶館──提拉的Happy遊樂園 )

喝完Fortnum & Mason二款印度茶後，阿薩姆Assam與大吉嶺Dajeeling，接著我們要往印度東南方的「大島」斯里蘭卡喝喝錫蘭茶吧!

看茶標上印著「Ceylon Orange Pekoe」，來吧，猜猜看是哪一種等級?

沒錯，是OP橙黃白毫等級的錫蘭茶，有沒有答對呀?

除了中國、印度之外，舊名「錫蘭」的斯里蘭卡Sri Lanka，是世界三大產茶區之ㄧ。原本斯里蘭卡是沒在產茶的，咖啡才是當地的主要經濟作物，後來在西元1870年起發生嚴重的病蟲害，造成絕大多數的咖啡樹生病死光光，於是才從印度引進紅茶茶樹樹種種植生產。斯里蘭卡接近赤道，夏冬兩季平均氣溫都在30度以上，茶樹主要生長在丘陵與高山地形，並有中央山脈屏障造成雨量充沛，給予茶樹絕佳的生長環境，才能生產出優質的紅茶。

沖沖沖，來喝杯錫蘭吧！

斯里蘭卡有6個主要產茶區，烏瓦（Uva，另一翻譯成：烏巴）、努瓦拉艾利雅（Nuwara Eliya） 、汀布拉（Dimbula）、坎迪（Kandy） 、烏達普沙拉瓦（Uda Pussellawa）、和盧哈納（Ruhuna）等，隨著海拔高度和季節氣溫、濕度的不同，每個地方所產的茶之種類與風味特色也不盡相同 。其中烏瓦紅茶的草香氣味比較突出明顯，被形容成「個性狂野」，很容易就分辨出來，有不少擁護者，也因此不少茶品牌特別獨立推出烏瓦(烏巴)茶。

然而我們所稱的「錫蘭」紅茶，其實是產於斯裡蘭卡的紅茶的統稱。各大西洋茶茶品牌所推出的錫蘭，因合作茶園、茶樹生長環境、採茶時間、製茶流程的不同，味道也不盡相同，要仔細分辨出是斯里蘭卡哪個產區所產的茶，唯有常喝、味覺敏銳的品茶高手才分辨的出來吧！我只可以分辨的出錫蘭跟阿薩姆、大吉嶺味道的不同，不過我想大家都有這基本的分辨能力，大家都可以，好嗎！

不過，錫蘭可以從茶色茶味，稍微大概分辨出茶葉的生長環境。按海拔高度不同，斯里蘭卡的茶葉被分成高山茶、中段茶和低地茶等三大類。高地茶種植於高海拔4000至8000英呎，茶湯呈橙紅琥珀色，茶香比較清淡；中段茶種植於中海拔2000至4000英呎，茶湯比前者略深，特色是口感圓滑；低地茶則指的是種植在低於2000英呎，茶湯呈深紅，口感比較濃郁且強烈。

Fortnum & Mason的錫蘭紅茶Ceylon Orange Peko，到底產於斯里蘭卡哪一區並未說明清楚，不過可以確定的是，Fortnum & Mason的錫蘭屬於淡茶類（Black Lighter Tea），茶湯顏色雖然為深橙色，喝起來口感卻十分溫和圓潤，入喉後立即回甘，這甘美的滋味會在口中停留很久很久很久，它的甘醇與香氣，讓我特別喜愛並讚不絕口，是我目前喝過感覺最棒的錫蘭了，其箇中滋味果然讓我「沒齒難忘」呀! 極力推薦給大家。

Fortnum & Mason官網：http://www.fortnumandmason.com/